La verveine odorante, aussi appelée verveine citronnelle, est un arbuste aux feuilles parfumées de citron. Utilisée en infusion, elle offre des vertus calmantes et digestives. Découvre comment récolter et conserver cette plante pour profiter de ses bienfaits tout au long de l’année.
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Récolter la verveine au bon moment
La récolte de la verveine se fait principalement durant la belle saison, selon tes besoins. Le meilleur moment pour récolter la verveine est en matinée, lorsque ses huiles essentielles sont les plus concentrées. Voici comment procéder pour une récolte optimale.
La meilleure période pour la récolte
Durant toute la saison estivale, la verveine peut être cueillie selon tes besoins. Je conseille de privilégier les matinées, car les feuilles sont alors plus riches en arômes.
Comment couper les tiges
Utilise un sécateur bien aiguisé pour couper des segments de tiges. Chaque coupe favorise la ramification des branches et génère de nouvelles feuilles. Voici les étapes pour une coupe réussie :
- Choisis des tiges bien développées.
- Utilise un sécateur bien aiguisé afin d’éviter d’abîmer la plante.
- Coupe des segments d’environ 30 cm.
Bien stocker la verveine fraîche
Conserver la verveine fraîche est simple et permet de bénéficier de ses arômes pendant plusieurs jours. Voici comment procéder.
Conservation au réfrigérateur
Pour conserver la verveine fraîche jusqu’à une semaine, enveloppe les branches dans un essuie-tout humide avant de les placer au réfrigérateur. Cela permet aux feuilles de rester hydratées et aromatiques.
Conservation à température ambiante
Une autre méthode consiste à placer les tiges dans un grand verre d’eau dans la cuisine. Ainsi, elles se conserveront environ quatre jours. Pense à changer l’eau régulièrement pour éviter le développement de bactéries.
Techniques de séchage pour une conservation longue durée
Le séchage est une option idéale pour conserver la verveine sur une longue période. Je vais te montrer comment obtenir des feuilles séchées de qualité.
Préparation des tiges pour le séchage
Commence par couper des tiges de 30 cm de longueur le matin. Laisse-les sécher à l’ombre par temps sec et chaud durant plusieurs jours. Une fois séchées, retire les feuilles des tiges.
Conservation des feuilles séchées
Stocke les feuilles séchées dans des sacs en papier ou des boîtes en fer dans un endroit sec et à température ambiante. Si le séchage a été bien réalisé, ces feuilles se conserveront plus d’un an.
Pour une conservation optimale, tu peux conserver les tiges entières et les suspendre en bouquet à l’envers, enfermées dans un sac en papier dans un local sec et aéré. Elles dureront ainsi au moins six mois.
Déguster et conserver la liqueur de verveine
La liqueur de verveine est une autre manière délicieuse de profiter de cette plante. Voici comment la préparer et la conserver.
Préparation de la liqueur de verveine
Infuse les feuilles fraîches ou séchées dans de l’alcool pour en extraire les arômes. Ajoute du sucre pour obtenir une boisson douce et parfumée. Voici une recette simple :
- Infuse 50 grammes de feuilles de verveine dans un litre d’alcool pendant un mois.
- Filtre l’alcool et ajoute 300 grammes de sucre dissous dans de l’eau.
- Laisse reposer la liqueur obtenue pendant encore un mois avant de déguster.
Techniques de conservation
Conserve la liqueur de verveine dans des bouteilles en verre, dans un endroit frais. Elle se gardera ainsi pendant des années sans perdre ses arômes. N’hésite pas à utiliser cette liqueur pour aromatiser des desserts ou cocktails.
J’ai découvert que les feuilles de verveine ajoutées à une tarte au citron apportent un goût unique et rafraîchissant. Cette astuce a toujours eu du succès auprès de mes amis et famille.
Conseils pratiques pour maximiser l’arôme et les bienfaits de la verveine
Quelques astuces supplémentaires te permettront de profiter pleinement de ta verveine. Une fois récoltée et conservée, la verveine peut être utilisée de différentes manières pour enrichir ta cuisine et ton bien-être.
Utilisations culinaires et bien-être
La verveine citronnelle est idéale pour préparer des infusions relaxantes. Ajoute une cuillerée de miel pour une touche de douceur. Elle peut également aromatiser des plats comme les salades de fruits ou les poissons grillés.
Comment attirer les pollinisateurs
Les fleurs de verveine attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Pour en savoir plus sur comment attirer les abeilles dans ton jardin, consulte cet article ici.
Conclusion
Avec ces méthodes de récolte et de conservation, tu pourras profiter des bienfaits de la verveine toute l’année. N’oublie pas de vérifier régulièrement tes réserves pour t’assurer qu’elles sont bien stockées. Continue à explorer les merveilles de ton jardin et découvre de nouvelles façons d’utiliser tes plantes aromatiques.
| Méthode de conservation | Durée de conservation |
|---|---|
| Réfrigérateur (essuyé humide) | 1 semaine |
| Température ambiante (eau) | 4 jours |
| Feuilles séchées | 1 an |
| Tiges séchées (suspendues) | 6 mois |
| Liqueur de verveine | Plusieurs années |
