Quel légume commence par la lettre Q ?

Cette plante originaire des Andes produit des grains riches en protéines, mais ses jeunes feuilles sont également comestibles comme légume-feuille. Cultivées comme des épinards, elles apportent une saveur douce et une texture tendre aux salades et plats cuits.

Ce piment fin et allongé doit son nom à sa forme caractéristique. Ses fruits, qui peuvent atteindre 30 cm de long, offrent une saveur piquante modérée. Sa culture décorative ajoute de l’originalité au potager.

Ce fruit charnu utilisé comme légume dans certaines cuisines traditionnelles accompagne les plats salés. Bien que principalement considérée comme un fruit, la quetsche trouve sa place dans des préparations salées originales.