Quel légume commence par la lettre G ?

Ce rhizome aromatique aux saveurs épicées est cultivé pour ses propriétés culinaires et médicinales. Sa chair parfumée relève aussi bien les plats salés que sucrés. Le gingembre frais offre des notes plus vives et citronnées que sa version séchée.

Cette courge originaire des Antilles se caractérise par sa chair orangée et sucrée. Plus petite que le potiron, elle offre une saveur délicate et une texture fine particulièrement appréciée en purée ou en soupe. Sa peau côtelée présente souvent des motifs décoratifs.

Ce légume tropical aux fruits allongés, aussi appelé okra, est reconnaissable à sa texture particulière. Très utilisé dans les cuisines africaine et créole, il apporte onctuosité aux plats mijotés. Ses jeunes fruits tendres se cuisinent entiers.

Ces jeunes pousses de navet sont traditionnellement consommées dans la cuisine portugaise et galicienne. Leurs feuilles tendres et légèrement piquantes se préparent sautées ou en soupe. Riches en vitamines, elles constituent un légume-feuille nutritif.

Cette variété de courge à forme allongée est cultivée dans de nombreuses régions du monde. Récoltée jeune, elle offre une chair tendre comparable à celle de la courgette. À maturité, son écorce durcie sert traditionnellement de récipient.