Quel légume commence par la lettre D ?

Ce radis blanc d’origine asiatique peut atteindre 40 cm de long. Sa chair croquante et douce se déguste crue en salade, râpée en condiment, ou cuite dans les plats mijotés. Particulièrement apprécié dans la cuisine japonaise, il est riche en vitamine C et en fibres.

Cette légumineuse aussi appelée haricot asperge produit de longs haricots pouvant atteindre 90 cm. Originaire d’Afrique, elle offre des gousses tendres et savoureuses très utilisées dans les cuisines asiatique et africaine. Riche en protéines, elle constitue une excellente alternative aux haricots classiques.

Ce tubercule tropical riche en amidon est également connu sous le nom de taro. Sa chair blanche à violette offre une texture crémeuse après cuisson. Très nutritif, il constitue un aliment de base dans de nombreuses régions tropicales et se prépare comme une pomme de terre.

Cette variété ancienne de petit pois se caractérise par sa précocité et sa productivité. Ses grains tendres et sucrés sont particulièrement savoureux en début de saison. Cette variété traditionnelle française mérite d’être redécouverte dans nos jardins.